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【主题搵食】全港11间高质锯扒餐厅!美国过江扒房、肉眼牛扒+

[2020-06-12 04:06] 来源: 申博官网备用网址_新加坡金沙bbin
遇着过时过节、生日、纪念日,总会想豪少少食好啲,不少香港人就会选择去扒房锯扒,二人前浪漫又得,一班朋友开心Share巨型牛扒亦得。要吃得精明,当然要识拣好食又专门的牛扒餐厅,以下集齐港九11间高质锯扒餐厅,有平有贵,丰俭由人,睇下边间啱你心水。

1.美国过江名店!巨型熟成T骨牛扒

去年落户香港的Wolfgang’s Steakhouse,曾被选为纽约10大扒房之一,连现任总统Donald Trump都爱吃。

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店子有自家熟成房,美国最高USDA Prime等级的黑安格斯牛扒直送到港后,以乾式熟成法风乾28日,利用牛扒本身的酵素,分解肌肉纤维,加强牛扒风味。招牌巨型Porterhouse于接近870℃的烤炉煎封,切件放上涂了牛油清的碟子,再原碟放入烤箱煮至相应熟度,上枱时碟上还有「滋滋声」,对锯扒有要求的食肉兽而言,绝对食得过。

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Porterhouse $1,368/2人份、 $2,048/3人份、$2,728/4人份
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Seafood Platter $420
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Grilled lobster $1,288

Wolfgang’s Steakhouse Hong Kong

地址:中环都爹利街六号印刷行1楼

电话:3990 1646

营业时间:星期一至日 11:30am-10pm

备注:凭滙丰白金信用卡星期一至日惠顾可享9折优惠,优惠受条款及细则约束,详情请参阅https://goo.gl/3eGmmi 或向店员查询。

2.澳洲扒房!矜贵鹅肝威灵顿牛柳

这间走中高档路线的澳洲扒房,主打经过湿式熟成的澳洲穀饲安格斯牛扒,部位选择颇多,肉眼、西冷、斧头扒都有,啱晒不同食肉兽。店内必食的招牌威灵顿牛柳,外脆内软的酥皮包着8安士重的嫩牛柳,再配以30克的法国鹅肝、6种法国野菌、巴马火腿和红酒汁,口感丰富之余,夹杂肉味和菇菌香气,食后齿颊留香。记得牛柳熟度要拣medium-rare,大厨话咁就最juicy!

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威灵顿牛柳 $430

就算唔食牛,都有蟹饼、吞拿鱼他他等海鲜菜式。

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招牌藍海蟹饼$190
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上级生黄鳍吞拿鱼他他$175
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野菌酥皮盒 $135

Wooloomooloo Steakhouse

地址:尖沙咀幺地道66号尖沙咀中心UG17-18及G7-8号舖

电话:2722 7050

营业时间:星期一至日11:45am-12mn

网址

地址:湾仔轩尼诗道256号The Hennessy 31楼及顶楼

电话:2893 6960

营业时间:11:45am-2:30pm、6pm-11pm

网址

备注:凭滙丰卓越理财信用卡,惠顾堂食自选餐牌食品及饮品满港币1,000元可享9折优惠,优惠受条款及细则约束,详情请参阅 https://goo.gl/xffDDT或向店员查询。

*注:优惠不适用于情人节 、母亲节、父亲节、假期前夕及公众假期(星期日除外);不适用于宴会、婚宴、购买礼券及其他商品。

3.聚会开心Share!亲民价美式牛扒+西餐

这间位于尖沙咀的美式扒房餐厅,是Wooloomooloo Steakhouse的姊妹店,装潢走工业风型格路线,价钱也较亲民。肉类菜式颇多,例如草饲西冷牛扒、慢煮鸡、烤猪肋骨;也有汉堡包、意粉等主菜,全部以美式大大碟的Sharing Plate为主,适合多人聚会,叫几碟齐齐分享,朋友间约食饭Gathering就最啱。

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新西兰草饲西冷牛扒$298
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慢烧法国鸡伴低温焗美国猪肋骨$308
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澳洲风情牛肉汉堡$160
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蟹肉墨汁意大利麵$178

The Chop House

地址:尖沙咀弥敦道132号美丽华广场一期3楼301及305号舖

电话:2295 3200

营业时间:星期一至日 11:45am-1am

网址

备注:凭滙丰白金信用卡,惠顾堂食自选餐牌食品及饮品满港币500元可享9折优惠,优惠受条款及细则约束,详情请参阅 https://goo.gl/u9YSp9或向店员查询。

*注:优惠不适用于情人节 、母亲节、父亲节、假期前夕及公众假期(星期日除外);不适用于宴会、婚宴、购买礼券及其他商品。

4.楼上心机西餐 平锯肉眼扒+刁钻牛腹膜柳

去锯扒不一定要去连锁西餐,楼上小店一样可以有惊喜。尖沙咀这间西式小餐馆,网民大讚做得用心,原来餐厅大厨曾于星级酒店掌厨,质素甚高。扒类选择多元化,除了西冷、肉眼这款大路选择,还有牛腹膜柳、无骨牛手排、慢煮羊T骨、黑毛猪扒等。而且晚市更有套餐可选,有餐汤、前菜,价钱相当经济。

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美国顶级肉眼扒 $368
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酥皮龙虾汤 $88
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24个月黑毛猪火腿伴香甜蜜瓜 $118
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朱古力心太软伴云呢嗱雪糕 $68

Amite Kitchen

地址:尖沙咀亚士厘道27号捷利商业大厦8楼

电话:3104 9234

营业时间:星期一至日 12nn-10:30pm

备注:凭滙丰信用卡,星期日至四惠顾满港币500元可享88折优惠,优惠受条款及细则约束,详情请参阅 https://goo.gl/oNsC8p或向店员查询。

5.名厨扒房 海景伴美国、澳洲牛扒

由纽约过江来港,创办人是法国名厨Laurent Tourondel,有齐美国牛扒及澳洲牛扒,装潢似足法国小酒馆,啡色皮梳化配胡桃木系餐桌,颇有情调,加上落地大玻璃窗,饱览维港夜景,够晒浪漫,拍拖一流。

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38oz美国USDA T骨牛扒 $1,100/2人份
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烤美国走地鸡 $188
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油甘鱼配日式柚子胡椒 $238
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香煎蟹饼配烟红椒粉蒜香蛋黄酱及沙律菜 $172

BLT Steak

地址:尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下OTG62号舖

电话:2730 3508

营业时间:12nn-11pm

备注:凭滙丰信用卡,惠顾自选餐牌可享9折优惠,优惠受条款及细则约束,详情请参阅 https://goo.gl/UiGbtR或向店员查询。

*优惠不适用于2018年12月24、25及31日及烟花汇演之夜。

6.原始风味 苏豪炭火牛扒

位处中环苏豪的美式扒房,主打明火炭炉烤牛扒,店内有个半开放式厨房,可以见到厨师将招牌牛扒直接放于高温炭炉上烫烤,火光红红,猛火封锁牛扒肉汁,食落有阵炭炉烟燻香,更有齐澳洲、英国、加拿大的牛扒可选,想食最粗犷最有Raw味的牛扒,这间做得不错。

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28oz 有骨肉眼扒 $998
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牛肉他他伴青苹果、西芹及意大利香醋酱$138
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水牛鸡翼配乳酪汁 $98
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凯撒沙拉配大虾 $128

Craftsteak Open Fire Cooking

地址:中环苏豪伊利近街29号

电话:2523 9500

营业时间:星期一至日 12nn-3pm、6pm-11pm

备注:凭滙丰信用卡,惠顾自选餐牌可享9折优惠,优惠受条款及细则约束,详情请参阅 https://goo.gl/P8VcHH或向店员查询。

*优惠不适用于2018年12月24、25及31日及烟花汇演之夜。

7.人气扒房 抵食肉眼扒+任食薯条

这间位于尖沙咀及苏豪的扒房,向来以平价优质见称,概念源自法式牛扒屋Entrecote,即是只卖牛扒薯条 Steak & Frites的地方。店子同样独沽一味卖牛扒套餐,$318 就有齐牛扒、沙律、任食薯条,用顶级的 USDA Prime 牛扒,更是肉味油香较平衡、贵价的肉眼。

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牛扒薯条套餐$318 红肉夹杂明显的雪花纹路,入口甘香鬆化。黄色自家芥末酱汁做得Creamy富层次,蘸来吃感觉更油润。薯条炸得金黄香脆,难怪客人都最少吃2-3碟。

跟足法国传统,牛扒切件上碟,店员会先将两小件牛扒放到碟上,夹上大量薯条,让客人先享用。其余的牛扒就会放在铁碟上,以点燃的蜡烛保持温暖,就算一边饮红酒,一边慢慢进食也不会放凉,相当贴心。加入牛脂肪炸成的薯条,吃罢还可免费再添,大份又超值,难怪每逢周末都大排长龙,一晚便卖出逾200份。

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每份牛扒都重 10oz,厚约2cm,诚意十足。
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店员会先夹起两件牛扒,再连薯条奉上。
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薯条无限Refill,不少客人都会吃两碟。
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薯条以植物油混合牛油脂炸起,特别香口。
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核桃蔬菜沙律 套餐附送的沙律及麵包,有机蔬菜新鲜爽口,油醋沙律酱开胃。

 

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House Wine $78/Mousse de Pomme$108 自家Label的红酒顺滑易入口,配牛扒最适合,不喝酒也有Mocktail,以青苹果及柠檬汁调成,酸咪咪可减腻。

LaVache

地址:尖沙咀赫德道12号

电话:2666 6818

营业时间:星期一至六 12nn-2:30pm、6pm-11:30pm;星期日6pm-11:30pm

备注:另设中环总店;繁忙时段用餐时间为2小时

8.美国连锁扒房 顶级US Prime级牛扒

这间来自美国的名牌连锁扒房,十多年前落户香港,深受外籍人士欢迎。招牌的牛扒用上是最高级的 US Prime牛肉,更有指定牛种,分别是粟米餵饲的安格斯及美国Hereford牛,肉味浓郁。牛扒更用上湿式熟成法,放入真空袋,让里面的酵素软化肉质。

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肉眼牛扒 $510

店子用Broiler烤扒,温度高达 950℃,可以煎封肉汁;上桌时再涂牛油,香味更浓。牛扒的部位和重量都有得拣,丰俭由人。甜点芝士蛋糕也是人气甜品。

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菲力牛扒 $470
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Crab cakes $180
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芝士蛋糕 $125

Ruth’s Chris Steak House

地址:金钟金钟道89号力宝中心地下2&3号舖

电话:2522 9090

营业时间:星期一至日 12nn-3pm、5:30pm-11pm

地址:尖沙咀幺地道66号尖沙咀中心1楼108-110号舖

电话:2366 6000

营业时间:星期一至日 12nn-3pm、5:30pm-11pm

备注:凭滙丰信用卡,惠顾可享全单85折优惠,优惠受条款及细则约束,详情请参阅 https://goo.gl/U94Hcz或向店员查询。

*必须预订。预订时请提供推广代码「HSBC Promo」。

*优惠不适用于套餐 (午餐或晚餐),或于午餐或晚餐时举办的特别活动,不可与任何其他优惠同时使用。

*优惠只适用于堂食。

*优惠不适用于公众假期及特别节日,例如:母亲节、父亲节、平安夜、圣诞节、除夕和情人节(2018 年不适用日期:6月17日、10 月12-19, 23-31日、12 月 23-25及31日)。

*优惠不包括加一。

*每枱只可使用一项折扣。

9.何文田小区扒房 $150熟成Flat Iron+任食薯条

平时食来食去都是西冷、肉眼这类称为First cut的牛扒,但其实懂得欣赏second cut,亦可便宜地吃到靓牛扒。何文田这家小扒房,就有一班牛扒迷,将Flat Iron(牛肩)这被人遗忘了的牛部位,变成主角。

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牛扒每块都即叫即做用心製作。

Flat iron是牛三角肩对上Top Blade内的一部分,一只牛只有5kg左右。因为肉中隐藏一条筋,多数只被搅成免治牛肉来卖。但原来去走筋位,就会变得肉腍嫩滑,小店于是宁愿自己花心机,逐块自家裁切除去筋,再将裁好的牛扒熟成21 天,加强肉味,希望各位牛魔王学懂欣赏这片好肉。

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Flat iron是牛三角肩对上Top Blade内的一部分,一只牛只有5kg 左右。因为肉的中间隐藏有一条筋,若果不先加工,吃来会很韧而且很难咬断,所以大多数只被人搅成免治牛肉来卖,入不到牛扒屋的殿堂。

 

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选用的是美国牛,花心机的逐块自家裁切除去筋部,单是这步骤,便得花上近一小时才裁得五六件,裁好的牛扒再熟成21 天,将肉味加强。
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香草平铁牛扒 $150一客有8oz,上枱时已先切好,吃来肉软而 甜,因烤时扫上了香草牛油,更添惹味。

牛扒用火山石即烧再入炉焗,再以简单香草牛油调味,食落嫩似牛柳。而且价钱够平,足8oz都只是$150就有交易!就算是客席厨师版的牛扒,都不过$200。

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客席主厨平铁牛扒配白兰地汁 $188

柯打牛扒更可以任食带皮的美式幼薯条,绝对抵到笑!

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薯条每次只炸小量,吃下热辣辣。
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一人一只薯条碟,食完可以任添。
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平铁牛扒汉堡包 $68牛扒薄切代替汉堡扒,加上番茄、生菜、汉堡包,也是简单另类享用牛扒的好方法。

Top Blade Steak Lab

地址:何文田梭桠道4A荣英大厦地舖

电话: 3956 2011

营业时间:星期二至日 12nn-10pm (星期一休息)

备注:设加一,收信用卡。

10.锯扒界老大哥!巨型美式斧头扒

讲到食牛扒,点可以唔提港人最熟悉的Outback Steakhouse?进驻香港接近20年,早已是过江龙扒房的老大哥。店内所有牛扒都跟足美国总部的标準,用美国牛扒,利用熟成增加风味,烤製前作简单调味,不淋酱汁上枱,让客人食到牛扒的原汁原味。近年亦改变固有旧式美国菜多炸物、辣味食物的风格,增加海鲜菜式,营造轻盈清新感觉。

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美国顶级斧头扒 $1,180
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Surf & Turf Combo 海陆组合 $520
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香煎蟹肉饼沙律 $148
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鸡肉拼烧虾宽麵 $148

Outback Steakhouse

地址:铜锣湾百德新街22-36号翡翠明珠广场2楼

电话:2881 8012

营业时间:12nn-10:30pm

备注:另设旺角、尖沙咀、屯门、荃湾、元朗、黄埔、湾仔、奥运分店

备注:凭滙丰信用卡,可享下列优惠:

1. 以7折港币439.6元 (星期一至四)及85折港币533.8元 (星期五至日)享用2人美国顶级纽约牛扒套餐 (一般零售价: 港币628元)

2: 以7折港币460.6元 (星期一至四)及85折港币559.3元 (星期五至日)享用2人美国顶级肉眼牛扒套餐 (一般零售价: 港币658元)

3. 以7折港币488.6元 (星期一至四)及85折港币593.3元 (星期五至日)享用2人新西兰优质羊架拼加拿大龙虾尾套餐 (一般零售价: 港币698元)

4. 以7折港币1,106元 (星期一至四)及85折港币1,343元 (星期五至日)享用4至6人美国顶级斧头扒及烧肉酱味猪肋骨套餐 (一般零售价: 港币1,580元)

5. 饮品及甜品半价

优惠受条款及细则约束,详情请参阅 https://goo.gl/jbKMY7或向店员查询。

*优惠不适用于公众假期、特别节日 (情人节、母亲节、父亲节、中秋节、 平安夜及除夕)。

11.沖绳过江!A5级石垣和牛牛扒

边个话锯扒一定要食西式安格斯牛扒?和牛牛扒你又食过未?这间来自沖绳的扒房,在当地有60多年历史,由于当地曾被美军佔领,牛扒选用美式风格的烹调手法。

【主题搵食】全港11间高质锯扒餐厅!美国过江扒房、肉眼牛扒+

主打日本黑毛石垣和牛,经20个月以上的肥养,吃优质的草长大,加上当地的空气和水较少污染,而且气候温暖,养出来的牛有一定的品质保证。店子更引入原只和牛作食材,再以不同部位配以不同的烹调方式,除了王牌火焰牛扒,更可以试齐赤身、西冷、肉眼牛、和牛粒、汉堡扒等5种做法。

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火焰牛扒(150g) $288
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选上枱后,再以烈酒烧香5秒,把赤身部位的油香迫出,由于脂肪较少,吃下口有韧劲。
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即场手切石垣牛。
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石垣牛雪花分布均匀。
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寿司拼盘 $ 188 总共有5款寿司,包括海胆和牛寿司,和牛赤身寿司、鹅肝和牛寿司、和牛大拖罗寿司及烧和牛寿司。当中湿润清甜的海胆配上和牛,入口即溶,很有惊喜。

和牛88

地址:铜锣湾登龙街28号永光中心13楼

电话:3105 3129

营业时间:星期一至六 6pm至2am、星期日及公众假期 6pm至12mn

备注:设加一、收信用卡

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